扬州市烹饪餐饮行业协会
Yangzhou Cuisine and Catering Industry Association
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15952798730 / 0514-872326022024年4月10日,星期三,新疆的肉孜节,又称开斋节。放假三天。伊犁州8县一市,只有霍城没打卡,我更主要心心念的惠远古城没打卡。惠远古城属于霍城县距离霍城驻地水定镇仅8公里。
伊犁州客运总站没有直接到惠远古城的车,只有乘到霍城的车,途中下车,要跑3公里。无赖只能这样。到了惠远古城下车,找不到公交车,打的车。远远隐约看到远方有城门楼的建筑。一个好人开着电动三轮车,主动带上我,开到钟楼附近。钟楼是清代建筑,惠远将军府就在东南方百米,65岁以上免门票费参观。
入门一照壁,前进有三个大厅展览,东侧为首府 之城展示厅,中间主厅为功勋之城展示厅,西侧为文化之城展示厅。
文化之城展示厅左右楹联:广陵鄂畚何南北,总我心怀保赤人。我不明白这与扬州有关系吗?用手机查:这原来是乾隆皇帝弘历《哈萨克陪臣到因携观广陵风景》。这两句的意思:广陵、鄂畚地无分南北,都有我心中挂念的子民。鄂畚原注云: “哈萨克地名。”保赤: 保养幼儿。《书·康诰》: “若保赤子,惟其民安康。”
弘历《哈萨克陪臣到因携观广陵风景》全诗:“哈萨朝正贡马频,路遥迟到值南巡。因教驰驿来江国,便挈行春阅绮闉。昔岁观光称使者,今番优赉实陪臣。广陵鄂畚何南北,总我心怀保赤人。”
这首诗作于乾隆二十七年 (1762)。乾隆皇帝第三次南巡,二月中旬到达扬州,此时哈萨人朝贡,赶到扬州谨见乾隆皇帝,乾隆皇帝有感而发。乾隆皇帝将广陵代指大中国的南方,将伊犁代指北方。
文化之城展厅里展示了洪亮吉的一幅书法。排到在林则徐之后。
“东南一发是扬州,天外山排十二楼。欲趁新凉看沧海,月高吹篴下云头。”
洪亮吉(1746-1809),清代阳湖(今江苏常州)人。曾因语言戆直触怒皇帝,遭到降职,并发配到伊犁谪戍。洪亮吉的诗与乾隆皇帝的诗一样,都是将扬州比喻南,伊犁比喻北。异曲同工之妙。
大将军府后一进才是原林则徐原来的驻地,有保存完好的四合院,现为林则徐家风展厅。有五个展厅。林则徐与名人交往的辟为一展厅。展厅内复制了一幅中国最早的世界地图。第一个介绍就是客居扬州的魏源。
1841年代8月上旬的一个夜晚,扬州长江对岸镇江的一个临江客栈里,两个器宇不凡的人物正在亲切交谈。禁烟英雄林则徐和以文才著称的湖南人魏源。
林则徐因鸦片战争被贬官,被朝廷发往伊犁,携家人乘船经镇江北上,远赴新疆。魏源时年官运不亨,选择扬州闲居。
同是天涯沦落人,他乡遇故知,他们饮酒喝茶,谈天说地。他们洞悉时局,百感交集。最后,林则徐将他在广东期间收集和编译的《四洲志》等有关西方国家的资料,全部交给魏源。
他握着魏源的手,郑重地说:“我此去新疆,生死不定,原计划编辑一部《海国图志》,看来是无法完成了。这是我多年搜集的材料,就此托付给你,希望你能编辑一部详细介绍海外各国的书来,使国人开阔眼界。”
魏源完成了《海国图志》的编写。1847-1848年代,魏源又将《海国图志》增补为60卷本,刊于扬州;
扬州与新疆结縁早在二千多年前的汉代就有了,乌孙公主刘细君的故事被新疆人传颂。
现在扬州与新疆伊犁新源县结縁支持已经十多年。扬州人范维维更是把扬州三花鹅养在伊犁喀拉布拉镇。直接每年几次“大鹅”两地书,拉近了扬州与新疆的地理位置。
天山飞出扬州鹅是一个造福两地人民的事业。新疆喀拉布拉的1万只三花鹅是扬州对口支援新源县前方工作组援建的“林下经济”之一,通过扬州援疆优品果园苹果林的示范养殖,带动当地的养鹅经济。扬州老鹅是扬州街头巷尾常见的美食。“这些大鹅被养到150天时,我们给扬州本地的老鹅摊主寄回了一些试煮,他们的评价是皮薄、肉厚、油黄、味道鲜美,目前已经有老鹅摊的老板找上门来预订。”范维维说。当下,扬州援疆优品农产品体验店已对接扬州的盐水鹅加工厂,该厂在苏南地区有50家荟春盐水鹅专卖店,可年产30万只盐水鹅。未来,来自新疆喀拉布拉的三花鹅将飞到更多消费者的餐桌上。
陈 忠 明
2024 04 12