改革开放以后，随着经济快速发展，各种休闲业种推陈出新，健身、美容、养生、娱乐等相互融合。

茶馆  茶馆最早的雏形是茶摊，扬州最早的茶摊出现于晋代，《广陵耆老传》载：“晋元帝时有老姥，每日独提一器茗，往市鬻之，市人竞买。”

扬州饮茶之风兴于唐代，聚会品茗为扬州茶宴的最初形式。清代，扬州已有荤茶肆、清茶肆、书茶肆之别。扬州人喜饮茶，民间有“早上皮包水（吃早茶）,晚上水包皮（洗澡）”的生活习惯。清乾嘉年间，李斗著《扬州画舫录》, 记载茶坊20多所。“辕门桥有二梅轩、蕙芳轩、集芳轩,教场有腕腋生香、文兰天香,埂子上有丰乐园,小东门有品陆轩,广储门有雨莲,琼花观巷有文杏园,万家园有四宜轩,花园巷有小方壶,皆城中荤茶肆之最盛者。天宁门之天福居,西门之绿天居,为素茶肆之最盛者。”还有二钓桥南的明月楼等。道光年间，北门外下街有“抱山河乐”，为阮元饮茗处。稍后教场有“停云竹炉轩”、“观盛亭”等。

晚清至民国初年，扬州又陆续出现一些新的茶馆。其中以教场的振扬楼、得胜桥的富春茶社较为著名。民国年间，茶馆多为商人集聚之所。他们边品茶，边了解市场行情。也有的茶馆为文人聚会之地，如惜余春茶馆。各茶馆制作点心小吃技艺有了明显的发展，并形成了维扬细点系列。民国三十七年，扬州茶馆(社)有20多家。

1990年以来，扬城开设了一批清茶肆，名曰茶楼、茶社、茶座等。清茶肆售茶，一般还供应水果、瓜子等。消费者来此进行商务洽谈、休闲消遣。

1951年扬州市茶社业情况一览表

据统计，2015年，扬州茶社有540多家。

酒吧   酒吧通常供应含酒精的饮料，也准备汽水、果汁，常伴以轻松愉快的音乐调节气氛。人们习惯将宾馆、饭店、酒楼等专门用于服务接待的平台称作吧台。二十世纪90年代，酒吧作为一种餐饮经营业态进入扬州。一部分原来开餐厅和酒馆的人们做起了酒吧生意，将酒吧这一形式从酒店内复制到城市的文化街区和繁华商业区。

进入21世纪，对于年轻白领夜晚去泡吧，市民已视为夜生活的平常事。酒吧的经营形形式式，各有自己的鲜明特色和特殊情调，由此也各有自己的基本常客。盐阜路护城河沿线是酒吧相对集中之地。有扬州宾馆酒吧、塞乐酒吧、太极酒吧、爵士酒吧、红磨坊酒吧等。其中，太极酒吧成立于1997年，是市区第一家酒吧。

据统计，2015年，扬州酒吧有140多家。

咖啡店

伴随改革开放，喝咖啡渐成年轻人的时尚。二十世纪80年代，雀巢咖啡加伴侣是时髦饮品，时常作为礼品馈赠。

1992年，扬城始开设咖啡店、咖啡屋，主营咖啡、红绿茶等。这些咖啡厅装潢较好，适宜商务洽谈等活动。进入二十一世纪，单一经营咖啡的场所已经很少，普遍为咖啡、酒吧、茗茶、简餐综合经营。2005年，扬城咖啡店名牌有名典、迪欧、上岛、名仕、蓝山、米萝、老树等。据统计，2015年，扬州咖啡店有近400家。

农（渔）家乐

进入21世纪，以“农家乐、农家游”为主要形式的近郊旅游因便利、快捷、绿色环保、回归自然，受到人们青睐，逐步发展成为一种产业。主要采取三种经营形式：一是农业观光生态园。园内有种植蔬菜的农田、果林、鱼塘，游客可以自己采集瓜果蔬菜，享受垂钓乐趣，在园内的餐馆品尝乡村野味和土菜；二是游客欣赏乡村自然风景，领略乡土风情后，在农户自己种植的农田或果园里采集瓜果蔬菜，在农户的家庭餐馆吃农家饭，也可提供住宿。三是旅游景点周围的农村餐饮服务点，以乡村菜肴、地方土特产为特色。

扬州推出乡村游项目，方便都市人品味自然清新的乡风民俗，把玩田园秀色，品尝农（渔）家菜，体验农（渔）家乐。

  扬州农家乐有：西江生态园、烟花三月

上一篇：美食街、美食商圈

下一篇：快餐