中国十佳烹饪明星之一，淮扬菜烹饪大师，高级技师。扬州市烹饪协会常务理事，国家一级烹饪评委，中国烹饪国际评委，中国十大名厨，省级非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺省级传承人。

其职业生涯所获285件奖牌、证书、书籍被扬州市档案馆收藏。   

    1959年，薛泉生开始涉足于烹饪事业，成了烹饪泰斗丁万谷先生的得意门生。  

    1962年，入冶春园高级饭馆和富春茶社操练技艺。
    1972年，入扬州百年老店菜根香饭店。
    1973年，为江苏商校烹饪专业讲师。
    1981年，赴香港表演“大江南北宴”受到好评。

    1989年，又赴香港表演“乾隆宴”，再一次引发香港数十家媒体争相报导，当时创作的“乾隆大鲍翅”、“翠珠鱼花”、“虹桥修禊”、“蟹粉狮子头”、“御果园”等，使参加活动的社会各界特别是文化界、艺术界人士耳目一新。  

    1984年，受中央电视台和中国食品报社邀请，讲解烹饪教学，在亿万观众面前亮相。  

    1988年，在江苏省烹饪比赛中获冠军金杯。在第二届全国烹饪大赛中连获两金、两银、一特别奖、荣获全能奖，又步入全国烹饪赛十佳明星行列，被晋升为特一级烹调师，任江苏扬州商业技工学校副校长，兼绿扬村酒楼总经理。
    1990年，任中国商业部主办的“鲁、川、淮扬、粤”四大菜系之一的淮扬菜系电视烹饪教学片技术总顾问。
     1993年，江苏科技出版社出版了《薛泉生烹饪精品》画册，创作的作品成为许多厨师模仿的范例菜式，先后设计过“红楼宴”、“乾隆宴”、“古筝宴”、“三头宴及新三头宴”、“满汉全席”等多款宴席，是扬州大学旅游烹饪学院、黑龙江商学院、四川烹饪专科学院兼职教授。培养的学员遍布全国，可谓桃李满天下。
    2000年，被评为全国十佳烹饪大师。
    2002年，赴日本、新加坡表演“乾隆宴”，得到很高评价，并被同行业争相邀请。同年，被评为中国烹饪国际评委，先后赴新加坡、马来西亚等地评判赛事。

    2004年，应邀赴日本表演中国淮扬菜，同年又应新加坡政府之邀，担任新加坡2004年美食节“狮城天厨宴”和“红楼宴”的顾问及中方领队。 担任《满汉全席》技术指导。  

    2004年应邀参加四川成都国际烹饪高层论坛，薛泉生同志被聘为淮扬菜掌门人出席会议，并代表发言。  

    2005年又出版了《中国烹饪大师作品精粹一薛泉生专辑》。  

    2006年受澳门旅游学院之邀，薛泉生同志赴澳讲授淮扬菜，受到师生好评。