扬州市烹饪餐饮行业协会
Yangzhou Cuisine and Catering Industry Association
Yangzhou Cuisine and Catering Industry Association
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15952798730 / 0514-87232602饮食同业公会
光绪33年,成立扬州商务分会。会址设左卫街,公推周树年为总理。后据商会法,改称扬州商会。下设瓜洲、仙女庙、宜陵、大桥分会。民国9年(1920年),更名为江都县商会,朱竹轩为会长。1928年,商会实行委员制,在会员中选出执行委员、监督委员若干,分别成立执、监委员会。公推王敬庭任执委会主席,郭兰石为监委会主席。1936年腾益斋继任。1941年,实行理事长制,张少斋任理事长,1944年由朱瑞清继任。1946年改组伪商会,建立江都县商会。会址设在甘泉街,辖瓜洲、仙女、大桥、宜陵、邵伯等5个镇商会。有68个同业公会,1839户会员。商会会长后为戴天球,解放前夕为吴纫之。
1929年,国民政府公布《工商同业公会法》,扬州各业相继依章成立同业公会,职司通报同业行情、协商同业价格、调解同业纠纷,联络县商会办理有关事宜等。同业公会会长或理事长多为同业内大同行充任,公会往往为他们所左右。
1946年江都县同业公会概况表(饮食部份)
名称 | 负责人 | 会员数 | 会址 | 名称 | 负责人 | 会员数 | 会址 |
茶叶 | 吴汉清 | 8 | 辕门桥 | 炒货 | 张锦贵 | 58 | 东关街 |
南货 | 胡燮坤 | 52 | 埂子街 | 餐馆 | 丁万谷 | 17 | 左卫街 |
酱 | 王燮伯 | 62 | 漆货巷 |
1932年前,餐馆公会经常在南门街附近的都天庙活动。大饭店的老板、厨师们都会聚集于此,进行祭拜、游行等活动,他们带着都天庙内掌管饮食的神像之类。 据说就是大饭店的老板集资所建。
扬州市烹饪餐饮行业协会
扬州市烹饪餐饮行业协会是是社会团体法人。1984年12月,创建扬州市烹饪学会,后更名为“扬州市烹饪协会”。2019年1更名为“扬州市烹饪餐饮行业协会”。会址在扬州广陵路328号。
协会拥有团体会员80个、个人会员300多人,编写出版多本饮食文化研究书籍,主持制订《淮扬菜通用规范》《公筷服务规范》等标准。2017年荣获中国烹饪协会颁发的“中国餐饮30年卓越社团奖”。该协会还积极参与公益活动,大力倡导餐饮消费“光盘行动”。通过组织参观学习、培训、讲座、比赛等活动,提高了厨师厨艺、厨德,提高了队伍整体素质。
2013年,受******************江苏省委宣传部书面委托,协会牵头编辑的《淮扬菜》列为《符号江苏》口袋本首辑首册。
2012年,国家粮食局组织实施 “全国部分城镇及乡村粮油消费环节损失浪费情况调查”。协会做了大量耐心细致的工作。2013年4月19日,国家粮食局专程致函协会,表示衷心感谢。协会坚持创新思路、创新活动,贴近企业,贴近实际,敏感性强,号召力大,善于用高视角、大手笔策划十多项具有前瞻性和开拓性的中国餐饮业首个第一。 扬州烹协编辑的《中国淮扬菜》获1999-2000年度江苏省哲学社会科学优秀成果三等奖。《吃在扬州——百家扬州饮食文选》获第三届中国出版政府奖。
2015年、2020年,协会被市民政局评定为AAAA级社会组织。
扬州市烹饪餐饮行业协会 五届理事会会长、副会长、副会长单位、秘书长、 常务理事、理事、监事会主席、监事名单 2020.12、21 会 长: 倪锡宏 执行会长:徐颖宏 常务副会长:邱杨毅、苏爱国、徐 伟、陈 军、王学全、王恒余、常 璐。 副会长: 王立志、王慧勤、李 娟、李林财、李洪祥、许 敏、吴春香、 陆宗胜、陈 平、陈继南、郑文军、孟祥忍、郭士明、高洪树、韩 勇、许世强、徐 权 副会长单位:丁荣辉、于 健、 王 成、 王荣勇、王富清、孙明权、 成 杰、刘 勇、刘慧捷、李晓红、李福盛、朱开祥、 朱佩年、任建新、杨 军、陈 华、陈建军、吴松德、 吴旭光、张桂新、张爱民、张寿亭、单 云、赵 华、 赵 标、赵宝祥、徐国来、徐惠荣、倪 晁、曹 华、 蒋静星、韩春华、傅春根、管红钰、虞美蓉、阚传玲、 鞠建距、魏龙海、戴锦平 秘书长: 邱杨毅 监事会主席:周建强。 监事: 刘 军、朱志宽。 名誉会长: 唐修元、周晓燕 顾 问: 王 镇、王立喜、王荫曾、马健鹰、邱庞同、陈春松、陈恩德、周 彤、 居长龙、张玉琪、郑连安、施志棠、骆修平、徐永珍、黄万祺、 潘镇平、薛泉生 常务理事(81人 按姓氏笔划排列) 丁荣辉、王 成、王月琴、王立志、王学全、王恒余、王爱红、王富清、王慧勤、方志荣、吉鉴宏、成 杰、朱大林、朱开祥、朱佩年、任建新、刘 勇、刘 军、刘 鋒、刘顺保、汤 枫、许 敏、许世强、孙明权、李 娟、李 增、李可素、李林财、李学秋、李洪祥、李晓红、李福盛、杨 军、吴旭光、吴春香、吴松德、邱杨毅、张 皓、张平忠、张桂新、张寿亭、张爱民、张晓峰、张福香、陆宗胜、肖德军、陈 平、陈 华、陈 军、陈万庆、陈世康、陈继南、陈建军、茆法勇、孟祥忍、 赵开礼、赵宝祥、倪 晁、倪锡宏、徐 华、徐 明、徐颖宏、徐惠荣、高洪树、郭士明、郭宝华、凌月明、陶晓东、黄南章、曹 华、常 璐、蒋静星、韩 勇、韩春华、程发银、傅春根、管红钰、虞美蓉、戴 军、戴锦平、魏龙海 理事(143人 按姓氏笔划排列) 丁荣辉、王 成、王玉锦、王月琴、王立志、王学全、王荣勇、王洪波、王恒余、王爱红、王富清、王慧勤、方志荣、孔凡珉、邓 晨、叶千金、 史晓华、卢 勇、吉鉴宏、成 杰、朱开祥、朱志宽、朱宏河、朱新国、朱佩年、任建新、刘 勇、刘 军、刘 鋒、刘才兵、刘才松、刘广宇、刘顺保、刘惠捷、许 晖、许 敏、许贤俊、孙明权、孙 健、李 力、 李广建、李 娟、李 增、李林财、李洪祥、李晓红、李家龙、李福盛、杨 军、杨 毅、杨宝岭、杨建兵、杨耀茗、吴旭光、吴春香、吴松德、吴国永、邱杨毅、余 华、步怀俊、张 皓、张文军、张平忠、张如会、张灿松、张洪扬、张桂新、张寿亭、张爱民、张晓峰、张福香、陆宗胜、陆和林、肖德军、陈 平、陈 华、陈 军、陈 莉、陈 燕、陈万庆、陈华香、陈必成、陈世康、陈继南、陈建军、肖庆和、范正江、范 华、茅爱海、茆法勇、郑文军、单 云、孟祥忍、查水余、赵 天、赵 标、赵 明、赵 斌、赵开礼、赵宝祥、姜传宏、胡华银、柏宝松、柏翔飞、姚贵宝、夏朝兵、夏 星、倪 军、倪 晁、倪秋香、倪锡宏、徐 华、徐 明、徐 伟、徐颖宏、徐惠荣、高洪树、郭士明、郭长彬、郭宝华、郭家富、凌月明、陶晓东、曹 华、常 璐、常开荣、屠明娟、蒋静星、韩 勇、韩春华、程发银、靳 林、傅春根、管红钰、阚传玲、虞美蓉、蔡汉东、潘学怀、戴 军、戴 珩、戴锦平、鞠建矩、魏龙海