邱杨毅，扬州市烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长。成功参与申报淮扬菜之乡、世界美食之都；参与主编《中国淮扬菜》《吃在扬州》《中国淮扬菜志 扬州》等；制定了中国第一部菜肴标准《扬州炒饭》及《淮扬菜制作技艺》《淮扬面点通用规范》等20多部淮扬菜标准。中国淮扬菜博物馆筹建顾问。业内享有较高声誉,是中国资深烹饪协会工作者。

 施志棠，扬州市烹饪餐饮行业协会顾问，资深烹饪协会工作者。成功参与申报淮扬菜之乡、世界美食之都；参与编辑《中国淮扬菜》《吃在扬州》《扬州市志》《中国淮扬菜志 扬州》；中国淮扬菜博物馆筹建顾问。参与编写《扬州炒饭》及《淮扬菜制作技艺》《淮扬面点通用规范》等20多部淮扬菜标准。